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      廣州蔬菜配送公司分享:關于北極貝你需要了解這些
      發布時間:2022-07-12     編輯:蔬菜配送小編     閱覽次數: 次  

      今天廣州天天生鮮蔬菜配送公司給大家分享一種高端食材:北極貝。關于北極貝,你需要了解以下內容。北極貝是一種純天然野生產品,北極貝捕撈自冰冷無污染的加拿大北大西洋離岸200~300公里的純凈海域,因此保留了它們最純正的風味;攝氏零度到五度的冰冷海水富含養分, 造就了北極貝細膩鮮甜的口感。北極貝是常見的一種食用貝類,學名庫頁島馬珂蛤,別稱北寄貝、姥貝等,在生物學分類上屬于動物界、軟體動物門、雙殼綱、簾蛤目、馬珂蛤科、Pseudocardium屬軟體動物,廣泛分布于北太平洋和北大西洋,常棲在砂質或泥質水底。

      廣州蔬菜配送公司分享:關于北極貝你需要了解這些(圖1)


      北極貝具有明亮的色澤味道鮮美,北極貝在五十到六十米深海底緩慢生長,耗時十二年,因而形成天然獨特的鮮甜味道。灼熟后的北極貝,色彩耀眼,玫瑰紅和白色,非常漂亮,令人食欲大增。北極貝肉質鮮嫩甜爽,且含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸。北極貝是海鮮中極品。撈獲后直接在船上加工灼熟,并立即急速冰凍處理。因此,自然解凍后即可食用。也可放在沙拉、壽司、意大利粉、開胃食品和其他一些新鮮的原料中食用。

      廣州蔬菜配送公司分享:關于北極貝你需要了解這些(圖2)


      1.北極貝的形態

      北極貝的殼長15厘米,頂端為白色,底端為黃褐色,殼表具成長紋,殼頂突出背緣、偏向前緣,殼內白色陶質,鉸齒主齒小,前后側齒發達,足部略帶紫紅色,煮熟后呈亮紅色,國內商家喜歡去殼后留下鮮紅的足部銷售。


      2.北極貝的分部

      北極貝是冷水性貝類,主要分布在北太平洋和北大西洋冰冷的深海中,產地主要有日本、俄羅斯、美國、加拿大、冰島、丹麥、挪威等地。


      3.北極貝的生長環境

      北極貝旗下在50~60米的深海中,生長緩慢,一般需要12年以上才能長成商品貝,濾食性,靠自身的出入水管道呼吸和攝食,主要以藻類、浮游生物、原生動物、無脊椎動物幼蟲、有機碎屑等為食。


      4.北極貝的營養價值

      北極貝脂肪低,味道美,營養價值高,富含鐵質,并含有可抑制膽固醇的OMEGA 3和STERESTEROL。


      5.北極貝的選購

      靜水中:張嘴的,碰一下會自己合上;
      攪動水中:選閉嘴的。


      6.北極貝的烹飪小技巧

      用北極貝可制作刺身、壽司、色拉、火鍋等多種菜式,炒、蒸、扒、燜、燉皆可。也可放在沙拉、壽司、意大利粉、開胃食品和其他一些新鮮的原料中食用。


      7.北極貝的價格

      北極貝因為大小規格不同,價格有不同差異,越大越貴。一般北極貝1盒為2斤,北極貝價格在200——400之間。


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